コントレックスさんなブログ

ラズベリーやブラックベリーは適地で栽培されると完熟時には甘味が強い、生食でもおいしく食べられる実がつきます。果実内部に含まれる種子が大きめのものは味が口に強く残ります。
ブラックベリーは寒冷地で栽培できる品種ですが、一般的に酸味が強い実になります。ラズベリーはその果色が赤、黄色、紫と豊富で、品種も多くあります。
キイチゴ類はいずれも果実が潰れやすく腐りやすい果実なので、生果のままでの流通は困難です。収穫後すぐに加工するか、冷凍保存をして利用します。
ジャムや果実酒、菓子類の素材などほとんどの加工品へキイチゴ類は利用ができますが、果実が軟らかいなどのために、砂糖漬けやドライフルーツなどへの加工へは適しません。

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この投稿は 2011年11月10日 木曜日 10:33 PM に 美容と健康 カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 現在コメント、トラックバックともに受け付けておりません。